近年來(lái)，隨著國(guó)民健康意識(shí)不斷提升，中國(guó)體重管理市場(chǎng)迎來(lái)高速增長(zhǎng)。據(jù)預(yù)測(cè)，2025年該市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)215億元[1]。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)成年居民超重和肥胖占比已超50%，預(yù)計(jì)到2030年，肥胖人口將突破3.29億[2]。為應(yīng)對(duì)日益嚴(yán)峻的肥胖問(wèn)題，國(guó)家衛(wèi)生健康委等16個(gè)部門(mén)聯(lián)合于2024年啟動(dòng)了為期三年的“體重管理年”活動(dòng)，旨在推動(dòng)全民體重管理意識(shí)和技能的培養(yǎng)，動(dòng)員社會(huì)廣泛參與，切實(shí)降低肥胖率[3]。這一政策的出臺(tái)，為體重管理產(chǎn)業(yè)的持續(xù)擴(kuò)張與多元?jiǎng)?chuàng)新提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
為了進(jìn)一步探討體重管理領(lǐng)域的市場(chǎng)趨勢(shì)與科學(xué)解決方案，健食匯編輯專(zhuān)訪了ADM健康事業(yè)部亞太區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)莫小燕。憑借ADM在全球農(nóng)業(yè)、食品與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的綜合優(yōu)勢(shì)，莫小燕圍繞當(dāng)前消費(fèi)需求、行業(yè)痛點(diǎn)及未來(lái)發(fā)展機(jī)遇，分享了她的專(zhuān)業(yè)見(jiàn)解。
體重管理需求井噴，四大功能訴求成為關(guān)注焦點(diǎn)。
近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)體重管理的關(guān)注度不斷攀升，需求也在加速細(xì)分，莫小燕表示。據(jù)《2024中國(guó)功能食品消費(fèi)者洞察報(bào)告》及ADM的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告顯示，消費(fèi)者尤其關(guān)注那些能夠增強(qiáng)飽腹感、提升基礎(chǔ)代謝、支持腸道健康、調(diào)節(jié)血糖和血脂水平的產(chǎn)品。此外，少加工，富含天然有機(jī)成分的產(chǎn)品也逐漸受到消費(fèi)者的青睞。
1.增強(qiáng)飽腹感
“管住嘴”是體重管理的核心之一。通過(guò)添加膳食纖維以減少熱量攝入，一直是體重管理領(lǐng)域的經(jīng)典做法。目前，市場(chǎng)上眾多產(chǎn)品通過(guò)添加膳食纖維（如阿拉伯木聚糖、菊粉、β-葡聚糖、果膠、麩皮、抗性淀粉）來(lái)增強(qiáng)飽腹感。但莫小燕提醒，膳食纖維并非“速效良方”， 過(guò)量攝入可能導(dǎo)致腹脹、腹痛、便秘或腹瀉等不適癥狀，尤其是對(duì)于腸胃較為敏感的人群[4]。在眾多膳食纖維補(bǔ)充劑中，Fibersol-2?善倍素?作為一種耐受性良好的產(chǎn)品，在有效刺激飽腹感激素分泌的同時(shí)，其耐受性是菊粉的4倍，成人每天可食用量最高達(dá)68克。通過(guò)高效溫和地調(diào)節(jié)食欲，為“管住嘴”提供有力支持。
2.提升基礎(chǔ)代謝
提升基礎(chǔ)代謝率（BMR）可以幫助消費(fèi)者在靜息狀態(tài)下更高效地消耗熱量，但是代謝速率受多種因素影響，包括年齡、肌肉含量、睡眠狀況、壓力水平和激素變化等。研究表明，規(guī)律運(yùn)動(dòng)不僅能夠有效增加機(jī)體能量消耗，還可提升肌肉比例，進(jìn)而提高代謝速率。此外，咖啡、茶以及一些含有咖啡因的能量飲料也能在短期內(nèi)提高代謝速率?？Х纫蚩梢源碳ぶ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)，從而增加警覺(jué)性和注意力。它還能加速脂肪細(xì)胞的分解和代謝，幫助人體消耗更多熱量，并在一定程度上提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。以ADM的茶提取物為例，其富含天然來(lái)源的多酚和咖啡因，有益于支持身心健康，助力體重管理。
3.支持腸道健康
益生菌因其能夠有效調(diào)節(jié)腸道菌群、改善代謝健康，在體重管理領(lǐng)域受到了廣泛關(guān)注?！把芯勘砻鳎c道微生物多樣性與體重管理密切相關(guān)，” 莫小燕提到，“例如ADM的益生元和益生菌產(chǎn)品如善倍素?Fibersol-2?、BPL1?（動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CECT8145）、長(zhǎng)雙歧桿菌長(zhǎng)亞種CECT 7347（ES1）等，通過(guò)科學(xué)研究證明，能通過(guò)增強(qiáng)有益菌的活性和多樣性，支持健康的腸道微生態(tài)?！耙嫔莶菅挎邨U菌DE111作為一款已獲得中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)批準(zhǔn)上市的益生菌菌株，具有顯著的健康益處。研究表明，DE111能支持消化健康和健康免疫功能，在日常飲食中補(bǔ)充能有效幫助消費(fèi)者保持健康體脂百分比和空腹血糖水平?！?不過(guò)，莫小燕也強(qiáng)調(diào)，盡管益生菌在體重管理和代謝健康改善方面展現(xiàn)出一定的潛力，但它并非萬(wàn)能的解決方案。個(gè)體的基因、生活方式、飲食及腸道微生物初始狀態(tài)等多種因素都會(huì)影響產(chǎn)品發(fā)揮的作用。消費(fèi)者應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際情況進(jìn)行選擇，必要時(shí)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士。
4.調(diào)節(jié)血糖和血脂
體重管理離不開(kāi)對(duì)血糖的管控。一旦胰島素敏感性降低，葡萄糖利用率便會(huì)下降，血糖隨之升高，進(jìn)而干擾脂肪分解與肌肉生長(zhǎng)。與此同時(shí)，高甘油三酯水平也不容忽視，它可能對(duì)心血管健康產(chǎn)生不利影響。莫小燕介紹，F(xiàn)ibersol-2?膳食纖維可通過(guò)降低飲食中碳水化合物的吸收，延緩餐后血糖上升速度，改善胰島素反應(yīng)，同時(shí)還能延緩餐后甘油三酯水平上升，改善代謝綜合征。
多元化創(chuàng)新：從“藥食同源”到定制化營(yíng)養(yǎng)方案
體重管理市場(chǎng)的爆發(fā)式增長(zhǎng)也催生了產(chǎn)品品類(lèi)的日趨多元。從代餐粉、蛋白飲料、酵素到GLP-1，甚至融合草本提取物的復(fù)合配方，企業(yè)都在嘗試滿(mǎn)足不同人群的多樣化訴求。莫小燕指出，在亞太區(qū)域，“藥食同源”理念與植物提取物應(yīng)用頗為盛行。如決明子、荷葉、山楂等傳統(tǒng)草本成分，因其相對(duì)溫和、符合消費(fèi)者對(duì)天然安全的訴求，正被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)體重管理新品中。
與此同時(shí)，不同地區(qū)的風(fēng)味偏好、配方原料、法規(guī)環(huán)境及市場(chǎng)成熟度也有所差異。“營(yíng)養(yǎng)解決方案并不是普適性的。為了更好地滿(mǎn)足中國(guó)乃至亞太市場(chǎng)的多樣化需求，并提升市場(chǎng)響應(yīng)的靈活性，ADM于2024年在上海設(shè)立了其在亞太的首個(gè)膳食補(bǔ)充劑創(chuàng)新中心。利用全球前沿技術(shù)和多樣化資源與本土創(chuàng)新理念相融合，ADM依據(jù)消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的產(chǎn)品偏好，為品牌量身定制多元化創(chuàng)新解決方案，以滿(mǎn)足不同目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，”莫小燕說(shuō)道。
科技賦能個(gè)性化：智能化、精準(zhǔn)化成體重管理新趨勢(shì)
隨著智能可穿戴設(shè)備、基因檢測(cè)與人工智能飲食分析等技術(shù)的興起，現(xiàn)代體重管理正在向更智能、精細(xì)和個(gè)性化的方向演進(jìn)。消費(fèi)者通過(guò)智能手環(huán)或身體成分分析儀，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)心率、體脂率、睡眠質(zhì)量等關(guān)鍵指標(biāo)，再配合APP或AI工具進(jìn)行膳食及營(yíng)養(yǎng)分析，使得“量身定制”的體重管理方案愈發(fā)可行。
在科技驅(qū)動(dòng)下，體重管理食品和飲料市場(chǎng)也在不斷創(chuàng)新，融合維生素/礦物質(zhì)強(qiáng)化、高飽腹感、益生菌、益生元以及植物基等多重健康元素。從膳食纖維、低聚果糖、綠茶兒茶素、左旋肉堿等熱門(mén)元素，到近年來(lái)涌現(xiàn)的白蕓豆提取物、馬鈴薯提取物、益生菌、魔芋等新興原料，產(chǎn)品原料不斷推陳出新。產(chǎn)品形態(tài)亦不斷突破傳統(tǒng)限制，軟糖、果凍、餅干、能量棒等多樣化創(chuàng)新形式應(yīng)運(yùn)而生，切實(shí)滿(mǎn)足了消費(fèi)者日常便捷消費(fèi)的需求。
從“體重管理年”到全民健康：政策與市場(chǎng)協(xié)同發(fā)力
“體重管理年”不僅是一項(xiàng)政策倡導(dǎo)，更為全社會(huì)提供了聚焦肥胖與代謝健康的良機(jī)。莫小燕認(rèn)為：“‘體重管理年’強(qiáng)調(diào)全民參與、人人受益，把體重管理融入到日常的健康生活方式中。ADM高度認(rèn)同并支持中國(guó)政府倡導(dǎo)的健康生活方式目標(biāo)。”
在談及ADM的下一步計(jì)劃時(shí)，莫小燕表示，“公司正結(jié)合全球消費(fèi)者數(shù)據(jù)定期發(fā)布如《代謝健康白皮書(shū)》等科學(xué)報(bào)告。同時(shí)，ADM已針對(duì)包括益生元、后生元等在內(nèi)的大量健康原料開(kāi)展了臨床研究，穩(wěn)步推進(jìn)約50項(xiàng)驗(yàn)證計(jì)劃，為體重管理與代謝健康市場(chǎng)提供更堅(jiān)實(shí)、系統(tǒng)的科學(xué)支撐?！?/p>
在多方協(xié)力的助推下，中國(guó)體重管理行業(yè)正迎來(lái)新一輪加速發(fā)展，走向更科學(xué)、更個(gè)性化以及更健康可持續(xù)的未來(lái)。
參考文獻(xiàn)：
[1]?體重管理，為什么能成為下一個(gè)爆火的賽道？
[2]?2024年中國(guó)減肥產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)研判
[3]?關(guān)于印發(fā)“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案的通知_國(guó)務(wù)院部門(mén)文件_中國(guó)政府網(wǎng)
[4]?科學(xué)網(wǎng)：膳食纖維與胃腸道健康和疾病
[5]體重管理市場(chǎng)正在“狂飆”：如何創(chuàng)新突圍？
文章來(lái)源：健食匯產(chǎn)業(yè)生態(tài)